わかめ カットわかめ 乾 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
わかめ カットわかめ 乾とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 乾 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 85.3 | -76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 4 | 10 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 5.7 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 0.7 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 8.4 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 39.2 | | 39.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 7 | 35.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 26.8 | 1.3 | 25.5 | g | | ナトリウム | 9300 | 8 | 9292 | mg | | カリウム | 430 | 500 | -70 | mg | | カルシウム | 870 | 54 | 816 | mg | | マグネシウム | 460 | 32 | 428 | mg | | リン | 300 | 120 | 180 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.4 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.3 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 10000 | | 10000 | μg | | セレン | 9 | 2 | 7 | μg | | クロム | 19 | Tr | 19 | μg | | モリブデン | 10 | 13 | -3 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 990 | 1210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 1000 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 83 | 107 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1600 | 220 | 1380 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 2.2 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 2 | | 2 | μg | | 葉酸 | 18 | 160 | -142 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.31 | -1.25 | mg | | ビオチン | 25 | 14 | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 23.5 | Tr | 23.5 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |