わかめ カットわかめ 乾 と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
わかめ カットわかめ 乾と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 乾 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 53.7 | -44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 5 | 9 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 8.2 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 5.2 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 5.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 27.6 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 39.2 | 6.8 | 32.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 30.6 | 11.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 26.8 | 1.6 | 25.2 | g | | ナトリウム | 9300 | 16 | 9284 | mg | | カリウム | 430 | 610 | -180 | mg | | カルシウム | 870 | 18 | 852 | mg | | マグネシウム | 460 | 29 | 431 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.2 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.36 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 10000 | | 10000 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 19 | | 19 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 2 | 2198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 2 | 2198 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1600 | 3 | 1597 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 2.3 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 1.8 | -1.79 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 18 | 120 | -102 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | ビオチン | 25 | | 25 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 23.5 | Tr | 23.5 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |