わかめ カットわかめ 乾 と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
わかめ カットわかめ 乾と（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 乾 | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 71.9 | -62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 1.1 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 1.6 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 13.1 | -11.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4 | 14 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.4 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 11.5 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 39.2 | 1.9 | 37.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 12 | 30.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 26.8 | 0.5 | 26.3 | g | | ナトリウム | 9300 | 21 | 9279 | mg | | カリウム | 430 | 200 | 230 | mg | | カルシウム | 870 | 31 | 839 | mg | | マグネシウム | 460 | 14 | 446 | mg | | リン | 300 | 41 | 259 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.2 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.16 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 10000 | | 10000 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 19 | | 19 | μg | | モリブデン | 10 | 7 | 3 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 110 | 2090 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 110 | 2090 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 9 | 181 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1600 | 22 | 1578 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 18 | 28 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビオチン | 25 | 2.3 | 22.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 23.5 | 0.1 | 23.4 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |