わかめ カットわかめ 乾 ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
わかめ カットわかめ 乾ととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 乾 | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 86.7 | -77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 2.5 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 3.4 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 0.1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 2.5 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 39.2 | 5.7 | 33.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 7.2 | 34.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 26.8 | 2.2 | 24.6 | g | | ナトリウム | 9300 | 3 | 9297 | mg | | カリウム | 430 | 650 | -220 | mg | | カルシウム | 870 | 490 | 380 | mg | | マグネシウム | 460 | 79 | 381 | mg | | リン | 300 | 65 | 235 | mg | | 鉄 | 6.5 | 2.2 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.43 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 10000 | | 10000 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 19 | | 19 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 2200 | 5100 | -2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 5200 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 430 | -240 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 7.7 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1600 | 230 | 1370 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 2 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 18 | 87 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビオチン | 25 | | 25 | μg | | ビタミンC | 0 | 92 | -92 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 23.5 | 0 | 23.5 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |