わかめ カットわかめ 乾 とケール 葉 生の栄養素を比較
わかめ カットわかめ 乾とケール 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 乾 | ケール 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 90.2 | -81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 1.6 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 2.1 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 0.4 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 2.7 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 39.2 | 3.7 | 35.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 5.6 | 36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 26.8 | 1.5 | 25.3 | g | | ナトリウム | 9300 | 9 | 9291 | mg | | カリウム | 430 | 420 | 10 | mg | | カルシウム | 870 | 220 | 650 | mg | | マグネシウム | 460 | 44 | 416 | mg | | リン | 300 | 45 | 255 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.8 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.55 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 10000 | 1 | 9999 | μg | | セレン | 9 | 4 | 5 | μg | | クロム | 19 | 1 | 18 | μg | | モリブデン | 10 | 38 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 2900 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 2900 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 240 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1600 | 210 | 1390 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 1.3 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 18 | 120 | -102 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビオチン | 25 | 4 | 21 | μg | | ビタミンC | 0 | 81 | -81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 23.5 | 0 | 23.5 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |