わかめ カットわかめ 乾 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
わかめ カットわかめ 乾とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 乾 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 1.7 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 23.6 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 25 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 50.5 | -48.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 49.6 | -45.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 10.1 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 39.2 | 11.4 | 27.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 21.3 | 20.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 26.8 | 2.4 | 24.4 | g | | ナトリウム | 9300 | 2 | 9298 | mg | | カリウム | 430 | 760 | -330 | mg | | カルシウム | 870 | 50 | 820 | mg | | マグネシウム | 460 | 200 | 260 | mg | | リン | 300 | 390 | -90 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.7 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.46 | 2.15 | -1.69 | mg | | ヨウ素 | 10000 | 1 | 9999 | μg | | セレン | 9 | 2 | 7 | μg | | クロム | 19 | 0 | 19 | μg | | モリブデン | 10 | 96 | -86 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 5 | 2195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 6 | 2194 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1600 | Tr | 1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 28 | -22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 18 | 58 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 2.2 | -2.14 | mg | | ビオチン | 25 | 110 | -85 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 23.5 | 0 | 23.5 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |