わかめ カットわかめ 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
わかめ カットわかめ 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 4 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 34.3 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 36.7 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 24.7 | -23 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 25.7 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 13.9 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 39.2 | 18.1 | 21.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 28.5 | 13.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 26.8 | 5.1 | 21.7 | g | | ナトリウム | 9300 | 1 | 9299 | mg | | カリウム | 430 | 2000 | -1570 | mg | | カルシウム | 870 | 190 | 680 | mg | | マグネシウム | 460 | 260 | 200 | mg | | リン | 300 | 660 | -360 | mg | | 鉄 | 6.5 | 8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 4.1 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.12 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.46 | 2.75 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | 10000 | Tr | 10000 | μg | | セレン | 9 | 5 | 4 | μg | | クロム | 19 | 12 | 7 | μg | | モリブデン | 10 | 380 | -370 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 3 | 2197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 4 | 2196 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | Tr | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 1600 | 27 | 1573 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 11 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 18 | 220 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.01 | -0.95 | mg | | ビオチン | 25 | 31 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 23.5 | 0 | 23.5 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |