わかめ カットわかめ 乾 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
わかめ カットわかめ 乾と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 乾 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 54.4 | -45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 14 | 0 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 16.5 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 26.7 | -25 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 4 | 27.9 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 4.1 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 39.2 | 0 | 39.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 0.4 | 41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 26.8 | 0.8 | 26 | g | | ナトリウム | 9300 | 48 | 9252 | mg | | カリウム | 430 | 270 | 160 | mg | | カルシウム | 870 | 4 | 866 | mg | | マグネシウム | 460 | 16 | 444 | mg | | リン | 300 | 150 | 150 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.46 | Tr | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 10000 | | 10000 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 19 | | 19 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 4 | 2196 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 8 | 182 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1600 | 7 | 1593 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 8.4 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0.8 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 6 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.66 | -0.6 | mg | | ビオチン | 25 | | 25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 23.5 | 0.1 | 23.4 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |