わかめ カットわかめ 乾 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
わかめ カットわかめ 乾と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 乾 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 57 | -47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 19.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 21.3 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 5.6 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 4 | 7.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 13.6 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 39.2 | 0 | 39.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 9.2 | 32.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 26.8 | 4.7 | 22.1 | g | | ナトリウム | 9300 | 1500 | 7800 | mg | | カリウム | 430 | 64 | 366 | mg | | カルシウム | 870 | 350 | 520 | mg | | マグネシウム | 460 | 20 | 440 | mg | | リン | 300 | 240 | 60 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.9 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.34 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 10000 | 24 | 9976 | μg | | セレン | 9 | 48 | -39 | μg | | クロム | 19 | 1 | 18 | μg | | モリブデン | 10 | 36 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 43 | 147 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1600 | 4 | 1596 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 4.1 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 7.4 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 18 | 15 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビオチン | 25 | 28 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 23.5 | 3.9 | 19.6 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |