わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻しとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 15.2 | 80.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | | 0.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 16.1 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 1 | 51 | -50 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 47.3 | -45.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 53.8 | -51.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 13.9 | -13.3 | g | | ナトリウム | 48 | 1900 | -1852 | mg | | カリウム | 60 | 3100 | -3040 | mg | | カルシウム | 140 | 230 | -90 | mg | | マグネシウム | 55 | 1100 | -1045 | mg | | リン | 16 | 180 | -164 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | マンガン | | 0.63 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 37 | 130 | -93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 200 | -163 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 17 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 730 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.83 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 93 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |