わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し と（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻しと（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 67.5 | 28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 26.5 | -26.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 29.4 | -27.2 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 48 | 750 | -702 | mg | | カリウム | 60 | 9 | 51 | mg | | カルシウム | 140 | 11 | 129 | mg | | マグネシウム | 55 | 1 | 54 | mg | | リン | 16 | 7 | 9 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 1 | 69 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | Tr | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |