わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し と（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻しと（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 90.2 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 48 | 7 | 41 | mg | | カリウム | 60 | 170 | -110 | mg | | カルシウム | 140 | 140 | 0 | mg | | マグネシウム | 55 | 19 | 36 | mg | | リン | 16 | 86 | -70 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 2400 | -2363 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 2400 | -2363 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 200 | -197 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 250 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 190 | -189 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |