わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し とカリフラワー 花序 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻しとカリフラワー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し | カリフラワー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 90.8 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 3 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 5.2 | -3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 48 | 8 | 40 | mg | | カリウム | 60 | 410 | -350 | mg | | カルシウム | 140 | 24 | 116 | mg | | マグネシウム | 55 | 18 | 37 | mg | | リン | 16 | 68 | -52 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 18 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 18 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 17 | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 94 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.3 | -1.25 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 81 | -81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： はなやさい
廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |