わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し と貝類 ほたてがい 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻しと貝類 ほたてがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し | 貝類 ほたてがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 82.3 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 10 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 13.5 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 1 | 33 | -32 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 48 | 320 | -272 | mg | | カリウム | 60 | 310 | -250 | mg | | カルシウム | 140 | 22 | 118 | mg | | マグネシウム | 55 | 59 | -4 | mg | | リン | 16 | 210 | -194 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 37 | 150 | -113 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 150 | -113 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 23 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 1 | 69 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 87 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.66 | -0.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |