わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し と貝類 あさり 缶詰 味付けの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻しと貝類 あさり 缶詰 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し | 貝類 あさり 缶詰 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 67.2 | 28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 12.8 | -12 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 16.6 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 1 | 77 | -76 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 16.3 | -16 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 11.5 | -9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | ナトリウム | 48 | 640 | -592 | mg | | カリウム | 60 | 35 | 25 | mg | | カルシウム | 140 | 87 | 53 | mg | | マグネシウム | 55 | 44 | 11 | mg | | リン | 16 | 180 | -164 | mg | | 鉄 | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | マンガン | | 1.23 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 36 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 4 | 66 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 36 | -35.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |