わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し と貝類 あさり 缶詰 水煮の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻しと貝類 あさり 缶詰 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し | 貝類 あさり 缶詰 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 73.2 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 15.7 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 20.3 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 1 | 89 | -88 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.7 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 7.8 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 48 | 390 | -342 | mg | | カリウム | 60 | 9 | 51 | mg | | カルシウム | 140 | 110 | 30 | mg | | マグネシウム | 55 | 46 | 9 | mg | | リン | 16 | 260 | -244 | mg | | 鉄 | 0.7 | 30 | -29.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | マンガン | | 1.24 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 35 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 3 | 67 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 64 | -63.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 10 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |