わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し と魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻しと魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 50.3 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 16.6 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 20.3 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 25.4 | -25.4 | g | | コレステロール | 1 | 59 | -58 | mg | | 脂質 | 0.1 | 28.3 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 48 | 44 | 4 | mg | | カリウム | 60 | 280 | -220 | mg | | カルシウム | 140 | 9 | 131 | mg | | マグネシウム | 55 | 29 | 26 | mg | | リン | 16 | 210 | -194 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 34 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 0 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 11 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |