わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し と魚類 にしん かずのこ 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻しと魚類 にしん かずのこ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し | 魚類 にしん かずのこ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 16.5 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 70.1 | -69.3 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 65.2 | -64.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 8.4 | -8.4 | g | | コレステロール | 1 | 1000 | -999 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | g | | ナトリウム | 48 | 1400 | -1352 | mg | | カリウム | 60 | 46 | 14 | mg | | カルシウム | 140 | 65 | 75 | mg | | マグネシウム | 55 | 150 | -95 | mg | | リン | 16 | 500 | -484 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 0 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 22 | -21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 23 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.13 | -1.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | | 別名： かどいわし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |