わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 9.2 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 14 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 17.9 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 4 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 9.1 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 39.2 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 42.1 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 26.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 9300 | -5400 | mg | | カリウム | 7400 | 430 | 6970 | mg | | カルシウム | 960 | 870 | 90 | mg | | マグネシウム | 620 | 460 | 160 | mg | | リン | 330 | 300 | 30 | mg | | 鉄 | 6.4 | 6.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.8 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.46 | 1.13 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 2200 | 6200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 2200 | 6300 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 190 | 520 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 1600 | 200 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.08 | 1.42 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.3 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 2 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 510 | 18 | 492 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 23.5 | -13.6 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |