わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 12.7 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 10.4 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 13.6 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 12.7 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 32.7 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 41.3 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 30.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 6600 | -2700 | mg | | カリウム | 7400 | 5200 | 2200 | mg | | カルシウム | 960 | 780 | 180 | mg | | マグネシウム | 620 | 1100 | -480 | mg | | リン | 330 | 350 | -20 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2.6 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.32 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 7700 | 700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 93 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 7800 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 650 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 660 | 1140 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.39 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.83 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 11 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | 葉酸 | 510 | 440 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.46 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 27 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 16.8 | -6.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |