わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とまつも 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 12.6 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | | 12.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 27.9 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | コレステロール | 1 | 1 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 14.3 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 28.5 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 40.8 | 6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 13.8 | 13.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 1300 | 2600 | mg | | カリウム | 7400 | 3800 | 3600 | mg | | カルシウム | 960 | 920 | 40 | mg | | マグネシウム | 620 | 700 | -80 | mg | | リン | 330 | 530 | -200 | mg | | 鉄 | 6.4 | 11 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 5.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | マンガン | 1.59 | 1.25 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 30000 | -21600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 110 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 30000 | -21500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 2500 | -1790 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1800 | 1100 | 700 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.48 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 1.61 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 720 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.24 | -0.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 5 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 3.3 | 6.6 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |