わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 16 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | | 12.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 16.6 | 0.099999999999998 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 2.1 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 44.2 | -12.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 46.3 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 20.1 | 7.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 4500 | -600 | mg | | カリウム | 7400 | 810 | 6590 | mg | | カルシウム | 960 | 920 | 40 | mg | | マグネシウム | 620 | 880 | -260 | mg | | リン | 330 | 280 | 50 | mg | | 鉄 | 6.4 | 3.4 | 3 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.86 | -0.73 | mg | | マンガン | 1.59 | 1.32 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 8400 | 8500 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 8600 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 710 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 14 | 1786 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.3 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.92 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 2.4 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 510 | 280 | 230 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.88 | -0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 38 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 11.4 | -1.5 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |