わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 15.2 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | | 12.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 16.1 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 1 | 51 | -50 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 6.5 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 47.3 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 53.8 | -6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 13.9 | 13.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 1900 | 2000 | mg | | カリウム | 7400 | 3100 | 4300 | mg | | カルシウム | 960 | 230 | 730 | mg | | マグネシウム | 620 | 1100 | -480 | mg | | リン | 330 | 180 | 150 | mg | | 鉄 | 6.4 | 6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.63 | 0.96 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 8400 | 130 | 8270 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 13 | 84 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 200 | 8300 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 17 | 693 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 730 | 1070 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.08 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.83 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 2.2 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 510 | 93 | 417 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.29 | 0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 4.8 | 5.1 | g | | 備考 | | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |