わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 15.5 | -8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 4.3 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 5.4 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 0 | 20.3 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 39.1 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 46 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 28.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 3900 | 4300 | -400 | mg | | カリウム | 7400 | 8200 | -800 | mg | | カルシウム | 960 | 940 | 20 | mg | | マグネシウム | 620 | 720 | -100 | mg | | リン | 330 | 300 | 30 | mg | | 鉄 | 6.4 | 8.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.34 | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | 230000 | -230000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 61 | 8339 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 61 | 8439 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 5 | 705 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 91 | 1709 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.15 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.33 | 1.17 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.2 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 17 | 493 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 10.9 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |