わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 9.5 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 5.1 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 5.8 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 9.7 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 32.1 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 64.3 | -16.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 27.5 | 19.1 | 8.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 2600 | 1300 | mg | | カリウム | 7400 | 6100 | 1300 | mg | | カルシウム | 960 | 780 | 180 | mg | | マグネシウム | 620 | 530 | 90 | mg | | リン | 330 | 180 | 150 | mg | | 鉄 | 6.4 | 3.2 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.21 | 1.38 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 1600 | 6800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 43 | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 1600 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 130 | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 110 | 1690 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.26 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.31 | 1.19 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.3 | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 240 | 270 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.35 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 29 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 6.6 | 3.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |