わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 10 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 6.7 | 6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 8.3 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 23.7 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 36.8 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 58.5 | -11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 21.7 | 5.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 3000 | 900 | mg | | カリウム | 7400 | 5200 | 2200 | mg | | カルシウム | 960 | 430 | 530 | mg | | マグネシウム | 620 | 700 | -80 | mg | | リン | 330 | 320 | 10 | mg | | 鉄 | 6.4 | 3 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.41 | 1.18 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 780 | 7620 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 780 | 7720 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 65 | 645 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 240 | 1560 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.19 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.41 | 1.09 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 2.1 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 510 | 38 | 472 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.2 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 20 | 20 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 7.6 | 2.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |