わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 8.3 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 6.3 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 7.9 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 29.6 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 34.2 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 62.1 | -14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 21.2 | 6.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 3000 | 900 | mg | | カリウム | 7400 | 5700 | 1700 | mg | | カルシウム | 960 | 750 | 210 | mg | | マグネシウム | 620 | 660 | -40 | mg | | リン | 330 | 320 | 10 | mg | | 鉄 | 6.4 | 3.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.22 | 1.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 1200 | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 29 | 68 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 1200 | 7300 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 98 | 612 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 170 | 1630 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.21 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.32 | 1.18 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.5 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 42 | 468 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.13 | 0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 7.6 | 2.3 | g | | 備考 | | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |