わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とかわのり 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 13.7 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | | 12.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 38.1 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | コレステロール | 1 | 1 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 0.6 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 41.7 | -10 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 41.7 | 5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 4.9 | 22.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 85 | 3815 | mg | | カリウム | 7400 | 500 | 6900 | mg | | カルシウム | 960 | 450 | 510 | mg | | マグネシウム | 620 | 250 | 370 | mg | | リン | 330 | 730 | -400 | mg | | 鉄 | 6.4 | 61 | -54.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 5.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | マンガン | 1.59 | 2.07 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 8400 | 5600 | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 92 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 6900 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 580 | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 4 | 1796 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.38 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 3 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.36 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | μg | | 葉酸 | 510 | 1200 | -690 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.2 | -0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |