わかめ 乾燥わかめ 板わかめ といわのり 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 8.4 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 26.5 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 34.8 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | コレステロール | 1 | 30 | -29 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 11.3 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 36.4 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 39.1 | 8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 17 | 10.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 2100 | 1800 | mg | | カリウム | 7400 | 4500 | 2900 | mg | | カルシウム | 960 | 86 | 874 | mg | | マグネシウム | 620 | 340 | 280 | mg | | リン | 330 | 530 | -200 | mg | | 鉄 | 6.4 | 48 | -41.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | マンガン | 1.59 | 1.58 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 8400 | 25000 | -16600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 1900 | -1803 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 28000 | -19500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 2300 | -1590 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 4.2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 1700 | 100 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.57 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 2.07 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 5.4 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.38 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 40 | -39.8 | μg | | 葉酸 | 510 | 1500 | -990 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 5.3 | 4.6 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |