わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とあおのり 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 6.5 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 21.4 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 29.4 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 15.7 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 35.2 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 41 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 17.8 | 9.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 3200 | 700 | mg | | カリウム | 7400 | 2500 | 4900 | mg | | カルシウム | 960 | 750 | 210 | mg | | マグネシウム | 620 | 1400 | -780 | mg | | リン | 330 | 390 | -60 | mg | | 鉄 | 6.4 | 77 | -70.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.6 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.58 | -0.45 | mg | | マンガン | 1.59 | 13 | -11.41 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 8400 | 20000 | -11600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 81 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 21000 | -12500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1700 | -990 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 3 | 1797 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.92 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 1.66 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 6.3 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.5 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 32 | -31.8 | μg | | 葉酸 | 510 | 270 | 240 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.57 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 20 | 62 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 8.1 | 1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |