わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とあおさ 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 16.9 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 16.9 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 22.1 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | コレステロール | 1 | 1 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 18 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 29.1 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 41.7 | 5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 18.7 | 8.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 3900 | 0 | mg | | カリウム | 7400 | 3200 | 4200 | mg | | カルシウム | 960 | 490 | 470 | mg | | マグネシウム | 620 | 3200 | -2580 | mg | | リン | 330 | 160 | 170 | mg | | 鉄 | 6.4 | 5.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.2 | 4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | マンガン | 1.59 | 17 | -15.41 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 8400 | 2500 | 5900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 27 | 70 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 2700 | 5800 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 220 | 490 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 5 | 1795 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.48 | 1.02 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 10 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 16 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 510 | 180 | 330 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.44 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 20 | 25 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 9.9 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |