わかめ 乾燥わかめ 板わかめ としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 9.1 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 14.1 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 21.2 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 22.1 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 46.7 | -15 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 62.5 | -15.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 27.5 | 4.4 | 23.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 14 | 3886 | mg | | カリウム | 7400 | 2200 | 5200 | mg | | カルシウム | 960 | 12 | 948 | mg | | マグネシウム | 620 | 100 | 520 | mg | | リン | 330 | 290 | 40 | mg | | 鉄 | 6.4 | 3.2 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.7 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.96 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 0 | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.48 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 1.74 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 19 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 23 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.49 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 270 | 240 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 8.77 | -8.29 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 20 | 20 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | Tr | 9.9 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |