わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと（きくらげ類） しろきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 14.6 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 3.4 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 4.9 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 7.2 | 13.1 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 68.7 | -37 | g | | 糖アルコール | | 0.3 | -0.3 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 74.5 | -27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 5.3 | 22.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 28 | 3872 | mg | | カリウム | 7400 | 1400 | 6000 | mg | | カルシウム | 960 | 240 | 720 | mg | | マグネシウム | 620 | 67 | 553 | mg | | リン | 330 | 260 | 70 | mg | | 鉄 | 6.4 | 4.4 | 2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.18 | 1.41 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 0 | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.12 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 2.2 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 76 | 434 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.37 | -0.89 | mg | | ビオチン | | 87 | -87 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |