わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 78.5 | -71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 6.9 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 9.9 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 11.4 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 8.4 | 39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 2.1 | 25.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 13 | 3887 | mg | | カリウム | 7400 | 820 | 6580 | mg | | カルシウム | 960 | 90 | 870 | mg | | マグネシウム | 620 | 53 | 567 | mg | | リン | 330 | 200 | 130 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2.3 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.5 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.5 | 1.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 1700 | 6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 20 | 77 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 1700 | 6800 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 140 | 570 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 6 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 380 | 1420 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.27 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.7 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.67 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 450 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.99 | -1.51 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 20 | 150 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | Tr | 9.9 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |