わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 93.1 | -85.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | | 12.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 0.6 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 0 | 20.3 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 4 | 27.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 3.4 | 44 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.4 | 26.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 7400 | 530 | 6870 | mg | | カルシウム | 960 | 140 | 820 | mg | | マグネシウム | 620 | 42 | 578 | mg | | リン | 330 | 42 | 288 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.5 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.59 | 2.11 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 8400 | 4200 | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 8 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 4300 | 4200 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 350 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.8 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 270 | 1530 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.06 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.12 | 1.38 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.5 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 66 | 444 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 17 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |