わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とアスパラガス 若茎 油いための栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとアスパラガス 若茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | アスパラガス 若茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 88.3 | -81.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 2 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 2.9 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 3.1 | 17.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 2.1 | 29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 4.1 | 43.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 0.8 | 26.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 3 | 3897 | mg | | カリウム | 7400 | 310 | 7090 | mg | | カルシウム | 960 | 21 | 939 | mg | | マグネシウム | 620 | 10 | 610 | mg | | リン | 330 | 66 | 264 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.7 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.22 | 1.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 8400 | 370 | 8030 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 11 | 86 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 380 | 8120 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 31 | 679 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 48 | 1752 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.15 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.17 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.2 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 220 | 290 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.58 | -0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 14 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |