わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とはくさい 漬物 塩漬の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとはくさい 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | はくさい 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 92.1 | -84.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 1.1 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 1.5 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 1.8 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 1.8 | 29.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 3.3 | 44.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 27.5 | 2.8 | 24.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 820 | 3080 | mg | | カリウム | 7400 | 240 | 7160 | mg | | カルシウム | 960 | 39 | 921 | mg | | マグネシウム | 620 | 12 | 608 | mg | | リン | 330 | 41 | 289 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.4 | 6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.06 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 14 | 8386 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | Tr | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 14 | 8486 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 61 | 1739 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.04 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.03 | 1.47 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.4 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 59 | 451 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 29 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 2.1 | 7.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |