わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とからしな 塩漬の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとからしな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | からしな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 84.5 | -77.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 3.3 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 4 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 2.9 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 5 | 26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 7.2 | 40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 3.8 | 23.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 970 | 2930 | mg | | カリウム | 7400 | 530 | 6870 | mg | | カルシウム | 960 | 150 | 810 | mg | | マグネシウム | 620 | 23 | 597 | mg | | リン | 330 | 71 | 259 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1.8 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.76 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 3000 | 5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 3000 | 5500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 250 | 460 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 270 | 1530 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.08 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.28 | 1.22 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.6 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.27 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 210 | 300 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.37 | 0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 80 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 2.5 | 7.4 | g | | 備考 | | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |