わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 1.7 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 23.6 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 25 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 50.5 | -50 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 49.6 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 10.1 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 11.4 | 20.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 21.3 | 26.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 27.5 | 2.4 | 25.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 2 | 3898 | mg | | カリウム | 7400 | 760 | 6640 | mg | | カルシウム | 960 | 50 | 910 | mg | | マグネシウム | 620 | 200 | 420 | mg | | リン | 330 | 390 | -60 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1.7 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | マンガン | 1.59 | 2.15 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 5 | 8395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 3 | 94 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 6 | 8494 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1800 | Tr | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.24 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.13 | 1.37 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 23 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 28 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.46 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 58 | 452 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.2 | -1.72 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |