わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とごま 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 4.7 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 19.3 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 19.8 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 53 | -52.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 53.8 | -52.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 7 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 10.8 | 20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 16.5 | 30.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 5.2 | 22.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 2 | 3898 | mg | | カリウム | 7400 | 400 | 7000 | mg | | カルシウム | 960 | 1200 | -240 | mg | | マグネシウム | 620 | 370 | 250 | mg | | リン | 330 | 540 | -210 | mg | | 鉄 | 6.4 | 9.6 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 5.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.66 | -1.53 | mg | | マンガン | 1.59 | 2.24 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 8 | 8392 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 1 | 96 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 9 | 8491 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1800 | 7 | 1793 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.95 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.25 | 1.25 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 5.1 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.6 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 93 | 417 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.56 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |