わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 44.4 | -37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 4.3 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 4.9 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 43.9 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.2 | -40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 40.6 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 8.5 | 23.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 48.5 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.3 | 26.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 2 | 3898 | mg | | カリウム | 7400 | 560 | 6840 | mg | | カルシウム | 960 | 30 | 930 | mg | | マグネシウム | 620 | 71 | 549 | mg | | リン | 330 | 110 | 220 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.51 | -0.38 | mg | | マンガン | 1.59 | 1.59 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 8400 | 52 | 8348 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 68 | 8432 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 6 | 704 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.2 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.18 | 1.32 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.3 | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.37 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 100 | 410 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.57 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |