わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 6.9 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 49.7 | -37 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 50.4 | -33.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 30 | -29.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 32.1 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 7 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 3 | 28.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 7.2 | 40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 3.3 | 24.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 12 | 3888 | mg | | カリウム | 7400 | 840 | 6560 | mg | | カルシウム | 960 | 210 | 750 | mg | | マグネシウム | 620 | 220 | 400 | mg | | リン | 330 | 600 | -270 | mg | | 鉄 | 6.4 | 8.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 4.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 3.27 | -3.14 | mg | | マンガン | 1.59 | 3.43 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 8400 | 7 | 8393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 2 | 95 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 8 | 8492 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 1800 | 55 | 1745 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.35 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.12 | 1.38 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.4 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.32 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 38 | 472 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.55 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | Tr | 9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |