わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と大豆 ［その他］ 湯葉 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと大豆 ［その他］ 湯葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 59.1 | -51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 21.4 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 21.8 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 12.3 | -11.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 13.7 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 5.1 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0.8 | 30.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 4.1 | 43.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.3 | 26.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 4 | 3896 | mg | | カリウム | 7400 | 290 | 7110 | mg | | カルシウム | 960 | 90 | 870 | mg | | マグネシウム | 620 | 80 | 540 | mg | | リン | 330 | 250 | 80 | mg | | 鉄 | 6.4 | 3.6 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.2 | 3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.7 | -0.57 | mg | | マンガン | 1.59 | | 1.59 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 100 | -100 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 10 | 8490 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1800 | 22 | 1778 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.17 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.09 | 1.41 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.3 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 25 | 485 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.34 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |