わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 5.8 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 56.5 | -43.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 59.3 | -42.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 23.8 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 5.6 | 26.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 25.2 | 22.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 4.7 | 22.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 1400 | 2500 | mg | | カリウム | 7400 | 270 | 7130 | mg | | カルシウム | 960 | 70 | 890 | mg | | マグネシウム | 620 | 55 | 565 | mg | | リン | 330 | 630 | -300 | mg | | 鉄 | 6.4 | 8.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.4 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.13 | -1 | mg | | マンガン | 1.59 | 1.02 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 0 | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 1800 | 2 | 1798 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.62 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.16 | 1.34 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.5 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 15 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 170 | 340 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.34 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 3.6 | 6.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |