わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 6.8 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 55.4 | -42.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 58.2 | -41.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 10.8 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 20.9 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 27.9 | 19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 5.4 | 22.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 550 | 3350 | mg | | カリウム | 7400 | 1300 | 6100 | mg | | カルシウム | 960 | 280 | 680 | mg | | マグネシウム | 620 | 220 | 400 | mg | | リン | 330 | 750 | -420 | mg | | 鉄 | 6.4 | 9.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.99 | -0.86 | mg | | マンガン | 1.59 | 2 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 0 | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.37 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.11 | 1.39 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.6 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 15 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 210 | 300 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.4 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.4 | 8.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |