わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 63.5 | -56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 15.2 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 15.3 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 16.8 | -16.3 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 17.8 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 1.3 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 1.4 | 30.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 1.6 | 45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.8 | 25.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 190 | 3710 | mg | | カリウム | 7400 | 80 | 7320 | mg | | カルシウム | 960 | 270 | 690 | mg | | マグネシウム | 620 | 98 | 522 | mg | | リン | 330 | 200 | 130 | mg | | 鉄 | 6.4 | 3.6 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.6 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | マンガン | 1.59 | 1.3 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 32 | -32 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 1800 | 43 | 1757 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.03 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.04 | 1.46 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.2 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 21 | 489 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.2 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.5 | 9.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |