わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 36 | -28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 13.5 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 14.1 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 8.9 | -8.4 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 9.4 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.5 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 31.8 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 6.3 | 25.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 37 | 10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 3.5 | 24 | g | | ナトリウム | 3900 | 620 | 3280 | mg | | カリウム | 7400 | 330 | 7070 | mg | | カルシウム | 960 | 80 | 880 | mg | | マグネシウム | 620 | 60 | 560 | mg | | リン | 330 | 200 | 130 | mg | | 鉄 | 6.4 | 4.2 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | マンガン | 1.59 | | 1.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 1800 | 10 | 1790 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.09 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.05 | 1.45 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.4 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 48 | 462 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.28 | 0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.6 | 8.3 | g | | 備考 | | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |