わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 11.7 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 31 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 33 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 19.9 | -19.4 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 21.7 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 16.7 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 15.9 | 15.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 28.8 | 18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 4.8 | 22.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 7400 | 1800 | 5600 | mg | | カルシウム | 960 | 230 | 730 | mg | | マグネシウム | 620 | 230 | 390 | mg | | リン | 330 | 480 | -150 | mg | | 鉄 | 6.4 | 8.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 4.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.97 | -0.84 | mg | | マンガン | 1.59 | | 1.59 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 7 | 8393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 7 | 8493 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 1800 | 34 | 1766 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.88 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 2.1 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.46 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 220 | 290 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.49 | -1.01 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |