わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 12.4 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 32.9 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 33.8 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 18.6 | -18.1 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 19.7 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 8.3 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 21.5 | 10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 29.5 | 17.9 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 27.5 | 4.7 | 22.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 7400 | 1900 | 5500 | mg | | カルシウム | 960 | 180 | 780 | mg | | マグネシウム | 620 | 220 | 400 | mg | | リン | 330 | 490 | -160 | mg | | 鉄 | 6.4 | 6.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.07 | -0.94 | mg | | マンガン | 1.59 | 2.27 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 7 | 8393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 1 | 96 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 7 | 8493 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 1800 | 18 | 1782 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.71 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.26 | 1.24 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 2 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.51 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 260 | 250 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.36 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |