わかめ 乾燥わかめ 板わかめ といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 15.3 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 17.7 | -5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 22.1 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.8 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.1 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 42.3 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 19.6 | 12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 56.4 | -9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 3.7 | 23.8 | g | | ナトリウム | 3900 | Tr | 3900 | mg | | カリウム | 7400 | 1400 | 6000 | mg | | カルシウム | 960 | 140 | 820 | mg | | マグネシウム | 620 | 150 | 470 | mg | | リン | 330 | 370 | -40 | mg | | 鉄 | 6.4 | 5.9 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.77 | -0.64 | mg | | マンガン | 1.59 | 1.93 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 6 | 8394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 6 | 8494 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | Tr | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1800 | 8 | 1792 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.64 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.16 | 1.34 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 2 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.1 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.37 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 87 | 423 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.65 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |